簡單好吃的家常菜 南乳排骨蒸南瓜的做法
 

　　因為葉菜價格一直在上漲，吃菜跟吃肉幾乎一個價。荷包頓感縮水，不少家庭主婦只能動腦筋挖掘各類特色的便宜瓜菜。

　　妻子由此想到困難時期經常吃的南瓜。

　　其實，南瓜的營養十分豐富，在農村是經常被食用的瓜菜，現在也受到城市人的重視和追捧。因為南瓜有著不可忽視的食療作用。據說，南瓜性溫，入脾、胃二經，能潤肺益氣，它還有化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。常吃南瓜，既預防癌癥又能預防糖尿病，難怪農村人常吃南瓜當菜又代糧，病痛反而很少。

　　不過我個人覺得，南瓜的味道終究比不上葉菜。妻子又開動腦筋，幫我將南瓜和肉食搭配，讓我吃得美味又健康。

　　材料：肉排2根，南瓜2斤左右、南乳2小塊，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量

　　做法：

　　1、南瓜洗凈，對半切開，再用小勺掏出內瓤，最后切成小方塊待用；

　　2、排骨切成小塊，用南乳、蒜蓉、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒；

　　3、將蔥、姜分別洗凈，切段后備用；

　　4、將腌好的排骨取出，放入切好的南瓜里，上鍋蒸8到10分鐘，撒上蔥、姜即可上菜。